Pęd życia i zmieniające się czasu sprawiają, że coraz mniej osób po pracy zajmuje się gotowaniem a co dopiero pieczeniem. Jednak duża popularność programów kulinarnych sprawdzających polskich i zagranicznych kucharzy- zawodowców i amatorów sprawiła, że ludzie przekonują się, że robot kuchenny i piekarnik to całkiem bezpieczny sprzęt AGD.
Już dziś użyj ich na zrobienie przepysznego deseru
Tiramisu. W Bibliotece pojawiło się z okazji urodzin. Jego niebiański smak pozostanie na długo w naszej pamięci ;) Nie czekaj i już dziś zrób przepyszny, choć niekoniecznie śląski maszkiet.
Tiramisu
Składniki
(ilość porcji: 10)
-
2-3 szklanki espresso
-
2 żółtka
-
50 g cukru drobnoziarnistego
-
40 ml amaretto (do smaku)
-
250 g mascarpone
-
2 białka
-
200 g biszkoptów "kocie języczki"
-
kakao do posypania
Sposób wykonania:
Masa:
W średniej misce zmiksować żółtka z 1/3
szklanki cukru.
Mieszając drewnianą łyżką dodać mascarpone, ubite
białka, śmietanę i trochę wódki wiśniowej; wymieszać delikatnie na gładką masę.
Odstawić.
Pozostałe 2/3 szklanki cukru rozpuścić w
kawie. Szybko, tak aby za bardzo nie zamokły, zamaczać końcówki
biszkoptów w słodkiej kawie. Ułożyć warstwę kawowych biszkoptów na dnie
szklanego naczynia do pieczenia (lub głębokiej blaszki do pieczenia ok 20 x25 cm) o wymiarach 9 x
17,5 cm. Przykryć warstwą masy z mascarpone; powtórzyć warstwy kończąc
na warstwie masy serowej.
Przykryć i wstawić na kilka godzin do lodówki. Tuż przed podaniem oprószyć kakao.
Zaparzyć espresso, przestudzić.
W misce zmiksować żółtka z cukrem pudrem i 20 ml amaretto. Następnie wmieszać mascarpone.
Białka ubić na sztywno, a następnie delikatnie wmieszać łyżką do masy serowej.
Espresso i pozostałe amaretto wlać do
małej miseczki. Biszkopty zamaczać w tej mieszaninie, a następnie ułożyć
warstwę na dnie szklanej miski lub blaszki do pieczenia. Po ułożeniu warstwy na dnie, przykryć
masą z mascarpone.
Masę przykryć kolejną warstwą biszkoptów zamaczanych w kawie i amaretto i ponownie przykryć masą z mascarpone.
Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Dekoracja:
Przed podaniem oprószyć kakao.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki
Desery Dr. Oetkera. Warszawa "Świat Książki", 1999.
